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| Lo starter dopo un giorno |
Oggi ho fatto il rinfresco. No, no ho organizzato una festiciola 😜, ho semplicemente dato una rinfrescata e "nutrito" lo starter del lievito madre (dopo 48 ore dalla preparazione). Per ora procede tutto secondo i piani: lo starter è bello vivo (infatti è aumentato di volume) e ha un buon odorino di acidulo. Per chi si fosse perso la parte uno la trova qui.
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| Lo starter al secondo giorno |
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| Al secondo giorno, visto di lato |
Così ho aggiunto 50 g di acqua a temperatura ambiente e 100g di farina e ho mescolato bene il tutto.
Ora riposa coperto da pellicola trasparente al calduccio sulla rastrelliera sopra la stufa.
Domani o dopodomani procederò al secondo rinfresco.
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| Dopo il rinfresco |
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